Berenjena y tomate al horno

Berenjena al horno y tomate

Buscando recetas saludables? Prueba este delicioso plato de berenjena y tomate al horno. Servir con arroz o pan crujiente.

Ingredientes (para 4 personas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • ½ cebolla roja, en rodajas

  • 1 cucharada de ajo machacados

  • 1 berenjena, cortada en tiras



  • ½ taza italiana salsa de tomate

  • 1 tomate, cortado en cubitos

  • 1 cucharada fresca plana hoja de perejil picado

Método

Calentar una sartén a fuego moderado y agregar el aceite. Añadir la cebolla y el ajo en la sartén y cocine hasta que esté transparente. Añadir la berenjena y cocer durante unos cinco minutos.

Coloque la salsa de tomate y tomate en la cacerola y cocine durante otros tres minutos. Colocar todos los ingredientes en una fuente para horno en un horno de 180 ° C precalentado y cocer durante 30 minutos.

Una vez cocido, retirar fuente de horno del horno y cubra con perejil picado y servir con arroz, pasta o pan.

Vídeo: Berenjenas con tomate y queso

receta de Ligero deliciosa

Vídeo: Berenjenas y tomates gratinados

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