Alforfón fideos de sofrito

Vídeo: Mongo Santamaria - Sofrito (Full Album Vinyl Rip)

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Vídeo: How to make Authentic Puerto Rican Sofrito

• aceite de oliva 1 cucharadita

• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada

• 1 cucharada de jengibre, finamente picado

• 2 cucharadas de pimiento, finamente picado

• 
  
  
  

  4 zanahorias cucharadas, finamente picado

• 100 g de tofu firme, cortado en cubitos

• 4 cucharadas de setas mixtas, picado muy fino

• 4 cucharadas de frijol brotes

• 2 tazas de fideos de alforfón, cocinado

• ½ taza de caldo de verduras

Método

• Calentar el aceite en un wok, a continuación, añadir la cebolla y el jengibre. Añadir el pimiento, la zanahoria y el queso de soja y sofrito durante aproximadamente un minuto.

• Añadir los ingredientes restantes y fideos y caldo de verduras para ayudar a cocinar verduras y evitar que se peguen. Servir caliente.

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