Alforfón fideos de sofrito

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Fideos de trigo sarraceno Stir-Fry
ingredientes
  • aceite de oliva 1 cucharadita

  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada

  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado

  • 2 cucharadas de pimiento, finamente picado



  • 4 zanahorias cucharadas, finamente picado

  • 100 g de tofu firme, cortado en cubitos

  • 4 cucharadas de setas mixtas, picado muy fino

  • 4 cucharadas de frijol brotes

  • 2 tazas de fideos de alforfón, cocinado

  • ½ taza de caldo de verduras

Método

  • Calentar el aceite en un wok, a continuación, añadir la cebolla y el jengibre. Añadir el pimiento, la zanahoria y el queso de soja y sofrito durante aproximadamente un minuto.

  • Añadir los ingredientes restantes y fideos y caldo de verduras para ayudar a cocinar verduras y evitar que se peguen. Servir caliente.

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