Tortitas de coco con coulis de arándanos

Estos panqueques son un gran ejemplo de una receta de paleo, ya que realmente ponen de manifiesto la versatilidad de los cocos.

Vídeo: Cheesecake con salsa de arándanos casera

tortitas de coco con coulis de arándanos receta - Mujeres`s Health & Fitness

ingredientes (Para 4 personas)

• 4 huevos, batidos
• 2 x 400 ml latas de leche de coco
• El aceite de ¹ / ³ taza de coco, se evapora, y un poco más para freír
• ½ taza de harina de coco
• 1 ½ tazas de harina de trigo sarraceno
polvo de hornear • 2 cucharaditas
• 1 vaina de vainilla, raspado
• Cáscara de una naranja, finamente rallado
• Una pizca de sal marina
• ½ taza de coco desecado
• Semillas de cacao, para decorar



coulis de arándanos
• 1 taza de arándanos (frescos o congelados)
• 1 cucharadita de jarabe de malta de arroz (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
extracto de vainilla • 1 cucharadita

Método

Combinar los huevos, la leche de coco y aceite de coco y mezclar bien. Añadir poco a poco los ingredientes secos, asegurándose de que todo está bien combinado. Si la mezcla está mirando demasiado espesa, agregue un poco de agua para aflojar.

Calentar el aceite de coco un poco en una sartén grande a fuego medio. Cocinar los panqueques hasta que estén dorados en cada lado, dándoles vuelta una vez. Esta mezcla hace unos 12 crepes. La clave con tortitas está a la espera para que las burbujas aparecen en la parte superior antes de mover de un tirón sobre ellos.



Para hacer el coulis, mezclar el arándanos, jarabe de malta de arroz (si se utiliza), la mantequilla, la canela y la vainilla en una cacerola y llevar a ebullición, ligeramente maceración los arándanos, y cocinar hasta que alcance una consistencia que te gusta. Dejar enfriar un poco antes de verter sobre las tortitas. Inicio su desayuno con semillas de cacao para la contracción, la textura y ese golpe súper alimento.

Vídeo: SIN HORNO: TARTA DE COCO Y MORAS | SALUDABLE Y FÁCIL (VEG)

3087 kJ | 63.9g de grasa | Carbohidratos 24,4 g | 13,2 g de proteínas

receta de Lucas y Scott: Vida limpia, $ 29.99, Penguin.

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