Curry sopa de zanahoria y manzana

Ideas saludables de sopa El Cookboo Mystick

Sopa de zanahoria y manzana receta - Mujeres`s Health & Fitness

Vídeo: Crema de Zanahoria, Jengibre, Curry y Leche de Coco

ingredientes

  • el aceite de coco 1 cucharada (o mantequilla o aceite de oliva)
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 1/2 cucharadita. sal de mar
  • curry en polvo 2 cucharaditas
  • 900 g de zanahorias, peladas y picadas
  • 1 manzana grande, pelado, sin semillas y cortado en trozos
  • lata de 400 ml de leche de coco
  • 4 tazas de agua, además de más si la sopa está demasiado espesa

Vídeo: Pollo al curry con arroz

Adornar:

  • cilantro picado
  • Yogurt natural

MÉTODO


En una olla grande a fuego medio-bajo, derrita el aceite de coco. Añadir la cebolla y saltear con el jengibre, la sal y el curry en polvo, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas estén suaves y translúcidos, de cinco a 10 minutos.
Mientras tanto, pelar y cortar las zanahorias y la manzana. Cuando la cebolla esté suave, agregar las zanahorias y la manzana, y continuar salteando durante unos minutos más. Añadir la leche de coco y agua a la olla y aumentar el calor. Llevar la sopa a ebullición y luego reducir a fuego lento.

Cuando las zanahorias y las manzanas son suaves, después de 20 a 30 minutos de cocer a fuego lento, el puré de la sopa hasta que sea suave usando una licuadora o una batidora de inmersión. Si se usa una licuadora, llenar solamente hasta la mitad el recipiente y puré en lotes para prevenir la sopa caliente salpique. Extracción de la parte media de la tapa de la licuadora y la colocación de un paño de cocina limpio o toalla de papel sobre el agujero, mientras que se recomienda la mezcla. Esto permitirá que el vapor se escape.

Vídeo: Sopa de zanahoria y manzana con NESTOGENO® 3 KIDS

Si la sopa está demasiado espesa, agregue agua tibia hasta que llegue a la consistencia deseada. Servir con una cucharada de yogur natural y el cilantro picado. La acidez del yogur bien equilibra el dulzor de las zanahorias y las manzanas en la sopa.



KJ: 585- FAT: CARB 9.3g-: PROTEÍNA 9.1g-: 2,1 g

Encuentra en esta receta El Cookboo Mystick por Denise Linn y Meadow Linn

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Vídeo: Crema de zanahoria y manzana

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