Jamón, lentejas y sopa de verduras

Ideas sopa de invierno saludables desde el chef Dominique Rizzo

Jamón y sopa de lentejas receta - Mujeres`s Health & Fitness


La adición de un poco de carne y rizado de cola de este plato es una gran manera de disfrutar de una sopa lleno de sabor. (It `s una gran fuente de proteínas.) En combinación con las verduras, lentejas y tomates, esta sopa es" baja en grasas, alta en proteínas y muy versátil ", dice Dominique Rizzo, autor del libro de cocina Mi Sabor de Sicilia.

También puede ayudar a mantener el azúcar en sangre en el nivel. "Las lentejas realmente puede ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre mientras que proporciona constante, de combustión lenta de energía también pueden aumentar su energía mediante la reposición de sus reservas de hierro," dice Rizzo.

De acuerdo con el amante de la comida pura, es por esto que las lentejas se han convertido en el niño fresco de la banda nutrición. "Sus beneficios para la salud son por qué se han vuelto tan popular para cualquiera que desee controlar su peso, vegetarianos y mujeres embarazadas."

ingredientes

(Para 6-8)


Para el stock

  • 1 hueso de jamón
  • 2 cebollas en dados más o menos
  • 2 tallos de apio
  • 8 a 10 granos de pimienta
  • 1 zanahoria en cubos más o menos

Para la base de sopa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 2 tazas de jamón picado adicional (opcional)
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 manojo acelgas, tallos recortado y cortado en dados y hojas picadas
  • 2 dientes de ajo, machacado
  • 2 tomates cortados en cubitos,
  • 3/4 taza de lentejas rojas (opcional)
  • Las buenas hierbas mezcladas de arrastre
  • jamón stock
  • Sal y pimienta
  • Perejil para terminar

MÉTODO


Coloque el hueso de jamón, la cebolla, el apio, la zanahoria y la pimienta en una olla juntos y cubrir con agua asegurándose de que el hueso está cubierto. Llevar a ebullición, reduzca el caldo a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas o hasta que la carne comienza a caer en el hueso. Deje que la acción se enfríe un poco antes de colar las verduras.



Retire toda la carne del hueso y dejar de lado con el caldo de la sopa. Verter el aceite en la misma olla y el sudor de las cebollas y el jamón extra por tres minutos. Añadir en los tallos de pimiento y las acelgas y agitar de nuevo hasta que se ablanden.

Vídeo: LENTEJAS PARA NIÑOS



Añadir el ajo y el tomate y verter el caldo, llevar a fuego lento y cocine durante 15 minutos. Añadir en las lentejas, las hierbas y el acelgas picadas y cocinar por otros 10 a 15 minutos hasta que las lentejas se han suavizado. Se sazona con sal y pimienta y servir adornado con perejil.

KJ: 879- FAT: CARB 9.3g-: PROTEÍNA 3.6g-: 26,7 g

receta de Mi Sabor de Sicilia por Dominique, $ 39.95, Penguin.

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Vídeo: Lentejas con chorizo | Receta fácil y deliciosa

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