Pierna de cordero cocido a fuego lento con frijoles cannellini

pierna de cordero cocido a fuego lento son el invierno más cálido perfecto. Sirva con una mezcla de verduras de color verde.

pierna de cordero con judías cannellini - Mujeres`s Health & Fitness

pierna de cordero con judías cannellini

  • 1/4 taza de frijoles secos cannellini, remojadas durante la noche en agua fría
  • 2 pierna de cordero
  • 1/4 taza de harina de espelta blanca
  • 1/4 cucharadita de sal marina celta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de aceite de oliva y un poco más 1 cucharada
  • 1 cebolla pequeña marrón, finamente picado
  • 4 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 tallo de apio, cortado en trozos pequeños
  • 1 zanahoria pequeña, cortada en pedazos en 2 cm (3/4 pulgadas) pieces
  • 1 batata pequeña cortada en pedazos, en 2 cm (3/4 pulgadas) pieces
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 1 Sabor de Rosemary Bolsa
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 x 400 g (14 onzas) de tomates en cubos de estaño
  • pasta de tomate 1 cucharadita
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Pizca de pimienta molida negro
  • 1 cucharadita de picada, perejil de hoja plana
  • 2 sirve Medley vegetal verde
  • El aceite de oliva, a lloviznar
  • La mitad de una naranja o limón

mezcla de verduras verdes

  • 4 piezas brocolini (brócoli bebé)
  • 12 judías verdes
  • 6 rodajas de calabacín (calabacín)
  • 6 guisantes
  • 2 pequeña col china

MÉTODO
Asegúrese de remojar los frijoles cannellini noche en agua fría antes de comenzar esta receta. Precalentar el horno a 180 ° C (350 ° F). Mezclar la harina, la sal y el pimentón celta en una bolsa de plástico. Añadir las pierna de cordero y agite para cubrir con la mezcla de harina.

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cocine los vástagos hasta que se dore por todos los lados. Transferencia a una gran cazuela. Añadir una cucharada de aceite restante a la sartén grande y cocine la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria y la batata durante tres minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego agregar bolsa de sabor, tomillo, hojas de laurel, los tomates, pasta de tomate, el caldo y la pimienta y apagar el fuego.



Escurrir los garbanzos y añadir cannellini sin cocinar a la cacerola, mezclar todos los ingredientes juntos. Transfiera esta mezcla a la cazuela con las pierna de cordero. Cubrir con una tapa o papel de aluminio y traslado al horno. Cocer durante tres horas. Desechar la bolsa de sabor, las hojas de laurel y el tomillo. Cuando el tiempo de cocción es casi completa, ligeramente al vapor de la mezcla de verduras verdes. Rociar con aceite de oliva y exprimir el jugo de naranja o de limón.

Coloque los mangos en los platos de servir y la cuchara la salsa por encima.



Espolvorear con el perejil picado y servir con una mezcla de verduras verdes.

Nota: Congelar la otra mitad de los tomates en conserva.

Vídeo: Alubias pintas con arroz



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Crédito de la imagen: Rockpoolpublishing.com.au

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