Hamburguesas de frijol negro con alioli de té verde

Vídeo: Hamburguesa Vegana a la Americana!!!!

Una receta vegetariana impresionante con los beneficios del té! nueces tostadas son la clave de estas bellezas de frijol negro, junto con el matcha en el alioli picante.

Vídeo: Ensalada mexicana de frijol

ingredientes (Hace 6-8 hamburguesas)

Vídeo: Molotov - Frijolero

Hamburguesas de frijoles negros



• 1 zanahoria pequeña, rallado (½ taza)
pimiento verde • ½ mediano, sin semillas y cortado en trozos pequeños (½ taza)
• 1 cebolla roja mediana, finamente picado (1 taza)
• 1 diente de ajo grande, picada
• sal kosher 1 cucharadita
• 2 latas de frijoles negros
• ½ taza de nueces tostadas
• 2 huevos
• ½ taza de pan rallado
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva


El té verde albahaca confitado

• 4 dientes de ajo
• 10 grandes hojas de albahaca fresca
polvo de té verde matcha • 3 cucharaditas
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• ½ taza de aceite de oliva

Vídeo: Frijoles de la olla y refritos - Cocina Vegan Fácil



Lo que va a hacer ...

Para hacer las hamburguesas:


Precalentar el horno a 180 ° C. Forrar un molde de 45 cm de hoja con papel de hornear. Colocar una sartén mediana a fuego medio-bajo durante un minuto. Agitar en el aceite para cubrir. Saltear la zanahoria, pimiento, cebolla, ajo y sal durante unos ocho minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Apagar el fuego. Escurrir las dos latas de frijoles. Vierta una lata en un recipiente grande. Se vierte la otra en un procesador de alimentos con las nueces y legumbres cocidas y el pulso a una pasta gruesa. Añadir a la soja integral. Mezclar los huevos, pan rallado y el pimiento rojo. Mound empanadas de media taza sobre la bandeja de hornear, con algo de presión para aplanar. Deje espacio entre las empanadas. Hornear durante 45 minutos hasta que esté seco y un poco crujiente.

Para hacer que los alioli:


Puré el ajo, la albahaca, el matcha, las yemas, el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta al gusto con una licuadora o procesador de alimentos. Añadir el aceite en una corriente lenta hasta que esté suave. Sirva en bollos de trigo entero untado con alioli y vestidos con lechuga y tomate.


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Receta e imágenes de Empapado: Recetas Con una infusión de Tea por Annelies Zijderveld

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